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高温催热“冰经济” 食用冰成上海市民消费新宠
近期，我国中东部地区持续高温，带动避暑降温消费市场持续升温。记者走访发现，食用冰迅速成为夏季消费新宠。 近日，在上海多家连锁超市和便利店，食用冰产品均盛放在冷冻冷藏区的显眼位置，并已发展出多种类型：形态方面，有方块冰、月牙冰、球型冰等，一般单个冰块体积越大，价格越高；风味方面，除传统的纯水冰块外，还有水果、焦糖、咖啡等口味，后者价格也更高；包装方面，主要分为适合居家储存的“袋冰”和便于户外即食的“冰杯”。 7月26日，上海连锁便利店中的食用冰专售冰柜里，有“袋冰”和“冰杯”两种产品。新华社发（陈潇雨摄） 平台数据也反映出食用冰的走俏。盒马鲜生App显示，近30天内，750克袋装食用冰位居上海地区棒冰回购榜第一，并蝉联榜首6天，回购指数高达98%，月回头客超1万人。小象超市数据显示，800克两袋的袋装食用冰持续入选本月冰激凌热卖榜前十，销量和销售额综合排序在冰品中领先。 上海一家连锁便利店的店员说，今年店里专门增加了食用冰专用的冰柜，与其他冷饮相区分，“由于去年夏天出现过冰杯还没来得及补货就售罄的情况，今年特别加大了供应量和供货品类。” 另一家便利店的店员表示，附近写字楼中的年轻白领是消费冰杯的主力。顾客通常会将冰杯搭配酒水、咖啡和果汁等饮料一起购买，直接在店内调配成冰饮带走饮用。 7月26日，上海某超市中出售的食用冰产品。新华社发（陈潇雨摄） “因为是凑单买的，没有配送费，而且配送速度很快，下单后20分钟就上门了。塑料袋里放了干冰袋保温，冰块一点都没化。”胡女士是选购外卖袋装冰块的常客，她说，此前试过自己制冰，却发现冰箱制冰耗时太久，冻出的冰块还有异味；家用制冰机的制冰速度虽快，但清洁机器却很麻烦。 记者走访看到，市面上零售食用冰品牌林立，并不断有新商家入场，主要分为三类：第一类是老牌食用冰企业，以往大多面向餐饮企业供货，近年来向零售端发展；第二类是零售商超，纷纷推出自有品牌的食用冰产品，通过自有渠道销售。第三类是跨界商家，比如饮料企业、乳制品企业等，陆续推出不同类型的食用冰产品。
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