初冬的宁夏贺兰县，一场别开生面的“贺兰冬味·舌尖盛宴”美食争霸赛火热上演，“盐池滩羊”新菜品借文旅东风焕发勃勃生机。与此同时，吴忠市利通区的文旅市集上，真空包装的滩羊预制菜成为游客“伴手礼”首选。这一幕幕场景，正是宁夏“冬游经济”与滩羊品牌深度碰撞的缩影。

品牌升级：从“草原白宝”到“国宴名片”

作为宁夏“五宝”之一的盐池滩羊，正通过科技赋能与品牌重塑抢占冬季消费高地。

盐池县引入闽宁协作技术，建成现代化加工厂，采用12小时低温排酸工艺，使羊肉鲜味物质提升42%，膻味降低15%。今年3月，盐池滩羊二毛皮服饰首登巴黎时装周，将九道弯裘皮与现代设计融合，推动产业从食材向时尚跨界。

滩羊的渠道拓展也在探索新路径。由宁夏大学、北方民族大学牵头，北京一九一九文化馆组织业内知名人才协同专家团队进行实操共建，其中包括山东山水蒙师青年入乡培养、浙江丁丙未来社区品牌塑造等核心团队，旨在响应国家“数字乡村”与“乡村振兴”战略号召，破解本土宣传人才短缺、推广方式传统等难题。00后创业者党兴丽组建直播团队，通过“精分割112个部位”的电商模式，让滩羊肉销往全国29个省市，直播间复购率达65%。

冬游融合：文旅消费链激活滩羊新场景

宁夏今年冬天推出了“1+5+N”全域旅游体系，滩羊成为串联冰雪、美食、非遗三大主题的关键元素：

冰雪宴：银川市稻渔空间生态园打造“炕头全羊宴”，游客在体验雪地火车、冰钓后，可享用热腾腾的滩羊火锅；

酒庄宴：贺兰山东麓酒庄推出“葡萄酒+滩羊”定制套餐，游客凭10日内机票即可享受专属折扣；

非遗宴：吴忠市利通区文旅市集将滩羊与八宝茶、油香等非遗美食组合，形成“一日三餐游宁夏”消费闭环。

产业效应：品牌溢价带动农牧民增收

近年来，滩羊产业的精细化运营正重构价值链。全区滩羊加工营销中心吸纳近4000人就业；电商品牌“谷开元”黄金组合装（羊排+羊腿）售价较传统批发高30%，带动养殖户年均增收2万元；凭借“宁味千碗”乡村文旅品牌，滩羊肉登上46个重点旅游村镇菜单，预计全年产业链产值突破80亿元。

专家观点：传统农产品的“破圈”启示

宁夏农业农村厅专家指出：“滩羊产业的爆发得益于三重融合——技术标准统一品质，文旅场景创造需求，文化叙事提升溢价。未来需深化‘牧场直连餐桌’的溯源体系，让每一口羊肉都承载宁夏风土故事。”

随着“冬游宁夏·享受阳光”活动持续升温，这张从塞上草原走向世界餐桌的金色名片，正以品牌之火点燃冬季消费的暖意。