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浙江诸暨：乡村传统豆腐皮迎新春
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发布时间：2024-01-17来源：新华社
1月16日，在诸暨市安华镇勾乘山村，村民宣保凤在制作传统豆腐皮。由于临近春节订单量大，宣保凤与丈夫宣章苗每天能做五十斤豆腐皮，从凌晨一点忙到中午才能基本完成制作。 春节临近，浙江省诸暨市安华镇的传统年货——豆腐皮迎来销售旺季。村民加紧制作豆腐皮，供应节日市场。 安华豆腐皮已有60多年历史，采用古法手工制作，大豆经过浸泡、磨浆、过滤、烧煮、挑皮、揭皮、晾干等10余道工序精制而成，是诸暨当地的传统美味和特产。安华镇勾乘山村是安华豆腐皮的发源地和主要产区，村民凭着自己的勤劳和智慧，把安华豆腐皮做成了当地的一张 “金名片”。（新华社记者 徐昱 摄）
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