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湖北武汉：过年的仪式感“丸”起来
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发布时间：2024-01-26来源：人民网
春节将至，吃上口口是肉、鲜香弹牙的丸子（武汉人叫圆子），是武汉人过年必须要有的仪式感。将鲜肉和鱼肉剁碎、搅匀，再把大锅支起，猛火烧旺，揉捻、捏团、下锅，猛火热油间，是熟悉的年味和温暖的记忆。1月26日，“寻味新春·齐乐龙龙”汉阳新春年货节热闹上演，不止有炸圆子，还有高跷等民俗表演，让市民在热闹的年货市集中感受独特的年味。
活动现场，只见炸圆子的师傅左手在肉馅盆里捞出一大坨肉馅，大拇指和食指窝成一个圆，手掌用力，一团肉馅便从虎口蹦出；同时右手手指微弯，在左手虎口上一刮，顺势一捏，一个圆圆的肉丸子便成型了，将肉丸子轻轻抛入油锅之中，入锅瞬间圆子周围便冒起了沸腾的油花。
“真好吃，是那个味道！”面对刚起锅的圆子，游客顾不上烫嘴，迫不及待地拿起便尝。
据介绍，此次新春年货节创新消费场景，打造沉浸式购物体验，融合办年货、品美食、享民俗为一体，着力满足市民多样化消费需求，让市民在热闹的年货市集中感受独特的年味。（文/图 张隽）
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