10月11日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所—中国牧工商集团有限公司战略合作暨肉鸭联合育种工作推进会在北京召开。会上记者获悉，随着科企合作的持续深化，我国肉鸭育种在育种芯片与软件研发、饲料利用效率智能测定设备、垂直疫病净化等方面不断取得突破，新品种“中望白羽肉鸭”研发加速推进，中国肉鸭产业正向着自主可控、高效安全的新阶段迈进。

困境：两大瓶颈技术限制产业发展

我国是全球最大的肉鸭生产国和消费国。2024年，全国商品肉鸭总出栏量达42.2亿只，占全球的82%；肉鸭产肉量达1063.6万吨，占我国肉类总产量的10.8%、禽肉总产量的37.6%，是我国继猪肉、鸡肉之后的第三大消费肉类。

从餐桌角度看，一只鸭背后折射出南北不同的饮食偏好——北方人爱吃皮厚肉嫩的北京烤鸭，南方人则偏爱盐水鸭、酱鸭、卤鸭等加工制品。消费方式的多元化，也对肉鸭品种的性状提出了更高要求。

然而，与庞大的市场需求相比，我国肉鸭种业发展并非一帆风顺，长期受制于两大技术瓶颈。其一，北京烤鸭的专用品种需要人工强制填饲增肥，劳动强度大、饲料利用率低，且易造成鸭只死亡；其二，用于盐水鸭、酱鸭等加工的瘦肉型肉鸭品种几乎完全依赖进口，尤其是英国樱桃谷鸭，曾垄断我国市场长达30年。

“种源高度依赖国外不仅关乎国家种业安全，高额引种成本也给行业企业带来了沉重负担。”中国工程院院士、国家水禽产业体系首席侯水生表示，单只祖代鸭苗引种价格高达500元，我国某肉鸭养殖龙头企业每年引种费用便高达3000万元。

破题之问随之摆在育种科学家面前——中国市场最需要什么样的肉鸭品种？怎样才能摆脱填饲与进口依赖的“双重锁链”？

突围：科企合作共育国产肉鸭新品种

在侯水生院士看来，破解之道就在于——要培育出适合中国消费需求、特点鲜明、性能突出的国产肉鸭专门化品系。

那是一个几乎没有科研经费、试验条件艰苦的年代。侯水生带领中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称“牧医所”）水禽育种团队，一头扎进鸭舍和实验室。以北京鸭、野鸭、麻鸭等为基础种质，他们采用品种间杂交、近交、双向选择等技术，靠着一代代选育、一批批数据积累，硬是在艰苦环境下，培育出多个性能各异的北京鸭专门化品系。

其中，“Z型北京鸭”的育成尤具里程碑意义。作为免填新品种，它彻底终结了人工强制填饲的时代——无需填喂，也能达到北京烤鸭的品质标准。养殖户一人便可养鸭6000至1万只，大幅降低了劳动强度与饲养成本。这是我国肉鸭育种史上第一次真正意义上的“自主突破”。

2012年，一个关键性的转折到来。团队与新希望六和集团签署品种转让与联合育种协议——牧医所转让4个基础品系并提供技术支撑，企业负责育种场与实验基地建设。科研与产业的“合奏”，让长期困扰育种进展的硬件与资金瓶颈被打通。

在合作中，侯水生团队创新采用“四品系杂交配套”的模块化育种技术，研发二维码标记与数据采集系统，实现对每只鸭子的精准追踪；又首创胸肌厚度超声测定、“剩余采食量（RFI）”选择等核心技术，让育种从“经验判断”走向“数据决策”。

功夫不负有心人。2019年，双方联合培育的“中新白羽肉鸭”配套系通过国家审定，标志着我国在白羽肉鸭自主育种领域实现重大突破。与英国樱桃谷鸭相比，这一国产新品种在生长速度、饲料转化率、皮脂率等核心指标上全面对标甚至部分超越，肉质风味更优，实现了从“追赶者”到“并跑者”的跨越。

这些年，牧医所通过“科企联合育种”模式，共培育出“中新白羽肉鸭”“中畜草原白羽肉鸭”“中畜长白半番鸭”“中畜荣达肉鸭”等5个国审肉鸭新品种。仅三年时间，就为企业节省引种费1亿元，累计推广商品代肉鸭18.19亿只，全国市场占有率达到51%。从默默攻关到全面突破，中国肉鸭种业的突围，终于迎来了属于自己的高光时刻。

跃升：新技术、新品种加速突破

如今，中国畜禽育种正迈入以分子设计为核心的4.0时代。在工作推进会上，牧医所副所长、水禽育种与营养科技创新团队首席周正奎介绍，团队围绕效率和品质，鉴定出了一批具有重大育种价值的基因，并在芯片检测、智能育种软件等方面实现多项突破。

育种芯片的应用正在加速落地。传统基因检测周期需要20天，如今通过自主设计的芯片，仅需7天即可完成分析，成本降低30%，检测效率大幅提升。目前，已有5000多张芯片在白羽肉鸭选育中投入使用，为中国肉鸭育种按下“加速键”。

与此同时，牧医所自主研发的基因组分析软件IASBLUP打破了国外商业软件的封闭限制，成为国内首个拥有完全自主知识产权的农业育种软件。它运算更快、分析更准，相当于给中国畜禽育种装上了一台“国产大脑”。

在生产端上，团队对饲料转化效率测定设备进行了智能化升级——每只鸭子都配上了电子身份标签，通过自动饲喂系统实时采集体重、采食量等数据，为精准选育提供了成千上万条高质量数据。

“如果一只祖代种鸭带病，就可能影响到64万只后代。”周正奎说。针对密集化养殖带来的风险，他们与中国牧工商集团有限公司联合建立了垂直传播病净化与综合防控体系，自主研发的检测技术可一次检测9种常见病原，让防控从“被动应对”变为“主动预警”。

在新品种培育方面，团队也不断突破。最新联合选育的“中望白羽肉鸭”，针对“小白条鸭”出栏早的特点，培育出生长快、胸腿肉多、口感更好的肉鸭产品，目前正向国家畜禽遗传资源委员会提交审定报告。

这一系列成果的加速落地，离不开科研机构与企业的携手创新。会上，中国牧工商集团有限公司与牧医所签署战略合作协议，双方将共建畜禽产业创新共同体，推动科技成果高效转化。

“要以此次签约为契机，聚焦关键核心技术，加快突破高通量表型组、人工智能育种、基因编辑等底盘技术突破，打造世界领先的‘智能育种大脑’，让中国畜禽育种从‘经验育种’迈向‘精准育种’，在全球竞争中赢得主动。”中国农业科学院党组书记杨振海表示。

中国肉鸭育种的突围之路，不止于一个新品种的诞生，而是整个体系自立自强的新起点。从“引进来”到“站起来”，再到“强起来”，中国育种人正以科技创新为锚，锚定属于自己的航向。这条路，正越走越宽。

作者：农民日报·中国农网记者 王臻