新春佳节，位于北京市密云区穆家峪镇悦民嘉誉种植专业合作社的温室棚内一个个鲜食番茄挂满枝头，红绿相间、营养丰富、风味浓郁。这个老牌合作社的鲜食番茄已经进入采收期。

密云区悦民嘉誉种植专业合作社理事长李乐民采摘番茄。芦晓春 摄

密云区悦民嘉誉种植专业合作社的理事长李乐民在监测番茄糖度。芦晓春 摄

密云区悦民嘉誉种植专业合作社理事长李乐民在采摘番茄。芦晓春 摄

“大家都知道我们西红柿种得好，产品不愁卖，但是单价相对较低，效益有限，我们一直在想办法提档升级提高产品效益，但又摸不到门路。”密云区悦民嘉誉种植专业合作社的理事长李乐民无奈地摊着手说。“我们一般通过果实成熟度、果型、重量、颜色这些指标进行初步分选，作为一级和二级果的基础。后来发现，仅靠这些分选标准不足以体现我们产品的口感特色，主要是因为我们对番茄的关键口感指标可溶性固形物也就是糖度无法分级，同级产品经常存在糖度相差较大现象，影响了消费体验。”

专业问题需要专家来解决。“悦民嘉誉反映的问题是目前京郊生产型农业经营主体普遍存在的问题，其实京郊不乏一些小而美的特色农产品，但经营主体产品分级精选意识不够，产地商品化技术水平不高，导致产品效益较低，这很可惜！”北京市农业技术推广站农产品加工科科长赵立群介绍：“农产品不是工业品，具有非标性，所以好的农产品是生产出来的，更是精选出来的，农产品到商品的转型升级是提高农产品效益的重要手段，而分级分选是农产品向商品转型的重要抓手。”

多年来，北京市农业技术推广站长期开展京郊农产品产地商品化等初加工技术的研究、应用和推广。在春节前夕，随着京郊水果番茄等特色农产品的生产规模不断扩大，该站重点对各类鲜食番茄、串采番茄等果型、颜色、成熟度等采后商品化分级指标和实用配套技术、产品，针对性地开展了示范推广工作，制定了不同类型番茄采后分级标准，优化形成了鲜食番茄标准化分级技术。

为了进一步优中选优，提升产品商品性，北京市农业技术推广站在推广果型、大小等分级指标的基础上，提出了果实糖度分级，糖度达到8及以上为一级果，糖度7-8为二级果，并为合作社引进示范了便携式番茄无损糖度计,不用人为破坏果皮、切取果肉等操作，直接对着番茄拍一下就能看出果实的糖度，便于生产主体实现产品精准分级。

俗话说，好马配好鞍，选出了最好的产品，还需要配套的包装，综合打造出更好的番茄商品。市农业技术推广站根据鲜食番茄生理特性及分级规格，通过咨询专业设计师，反复征求番茄生产主体和消费者的意见，设计、打版制作了两款供应春节档的鲜食番茄专业化包装礼盒。

“这款专业化包装礼盒采用分隔设计，与分级后一级鲜食番茄产品尺寸匹配，利于提高产品商品性，且包装盒在关键部位都使用了缓冲材料，还具有较强的防护减损功能。二级产品的礼盒每盒数量更多，防护性能和美观性也非常好。”北京市农业技术推广站高级农艺师满杰介绍道。

“春节将近，我们正愁鲜食番茄没有合适的礼盒包装，这个配套示范的番茄包装礼盒可解了我们的燃眉之急，礼盒外观大气，兼具产地分级、防护减损、提高商品性等多重功能，这下春季送礼走亲访友也好，电商邮寄也行，既美观也不怕果实损坏了，还能把最好的品质带给咱们首都市民，我们也能提高效益”李乐民高兴地说。

目前，北京市农业技术推广站推出的鲜食番茄分级等实用配套技术及产品已在密云区鲜食番茄重点种植园区及电商配送企业示范应用，下一步将在京郊鲜食番茄主要生产主体间进行大范围推广，逐步提升本地鲜食番茄采后商品性，增加产品附加值。

作者：农民日报·中国农网记者 王澎 芦晓春